ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΒΟΗΘΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΗ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
ΣΕ 12 ΕΝΟΤΗΤΕΣ

ΔΙΔΑΚΤΡΑ 950ευρώ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΩΝ

ΔΙΔΑΣΚΕΣΑΙ:

ΜΑΘΗΜΑ 1ο
α) ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΣΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΒΑΣΗΣ
(σιτάρι, αλεύρι, γάλα, κρέμες, βούτυρο, αυγά, μαγιά, ζάχαρη, μέλι, βανίλια, κακάο, σοκολάτα, κουβερτούρες, ξηροί καρποί, φρέσκα φρούτα κλπ.)

β) ΔΕΥΤΕΡΕΥΟΝΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
(βύνη, χρωστικές, ζελατίνες, βελτιωτικά, πηκτικά, κόμμι, όξινα κλπ.)

γ) ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ
(φοντάν, μαρμελάδες, γλυκά κουταλιού κλπ.)

ΜΑΘΗΜΑ 2ο
ΖΥΜΕΣ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΗΜΙΕΤΟΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ (βάσεις)
Ζύμη: φονσέ, φελετέ, σου, προγκρέ, μπισκουί, κέικς
Ζύμες αμυγδαλόψυχας, κουλούρια, νουγκατίνες κλπ.

ΜΑΘΗΜΑ 3ο
ΜΑΡΕΓΚΕΣ – ΜΠΕΖΕΔΕΣ
Ιταλική, Ελβετική, Γαλλική, κιγιέ, κοινή

ΜΑΘΗΜΑ 4ο
ΚΡΕΜΕΣ – ΣΑΛΤΣΕΣ
Καραμελέ, αγγλική, πατισερί, σαντιγύ, βουτύρου, μους, αγγλέ, ρυζόγαλο κλπ.
Σάλτσα σοκολάτας, καραμέλας, φρούτων

ΜΑΘΗΜΑ 5ο
ΤΑΡΤΕΣ – ΤΑΡΤΑΛΕΤΕΣ – ΤΟΥΡΤΕΣ
ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ
ΤΑΡΤΕΣ ΦΡΟΥΤΩΝ
ΤΑΡΤΕΣ ΑΛΜΥΡΕΣ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΤΟΥΡΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
ΤΟΥΡΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 6ο
ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ, ΚΑΝΕΛΑΣ, ΜΑΣΤΙΧΑΣ, ΣΜΥΡΝΕΪΚΑ

ΜΑΘΗΜΑ 7ο
ΚΕΪΚΣ – MAFFINS
ΚΕΪΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ
ΚΕΪΚ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
ΑΤΟΜΙΚΑ ΚΕΪΚΣ
ΝΗΣΤΗΣΙΜΑ ΚΕΪΚΣ

ΜΑΘΗΜΑ 8ο
ΣΦΟΛΙΑΤΟΕΙΔΗ
ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΚΟΥΡΟΥ, ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ, ΜΠΑΤΟΝ ΣΑΛΕ, ΠΑΤ ΜΠΡΙΖΕ, ΒΟΛΟΒΑΝ, ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ

ΜΑΘΗΜΑ 9ο
ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΑΨΙΟΥ
ΡΑΒΑΝΙ, ΣΑΜΑΛΙ, ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ, ΚΑΤΑΪΦΙ, ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΒΗΡΥΤΤΟΥ

ΜΑΘΗΜΑ 10ο
ΣΙΡΟΠΙΑ
α) ΣΙΡΟΠΙ ΤΑΨΙΟΥ
β) ΣΙΡΟΠΙ ΓΙΑ ΓΛΑΣΟ
γ) ΣΙΡΟΠΙ ΓΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΜΑΘΗΜΑ 11ο
ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ-ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
ΜΗΛΟΥ, ΒΕΡΥΚΚΟΚΟΥ, ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ
ΓΛΥΚΑ ΚΕΡΑΣΙ-ΒΕΡΥΚΚΟΚΟ-ΑΧΛΑΔΙ

ΜΑΘΗΜΑ 12ο
ΣΟΥΦΛΕ
α)ΖΕΣΤΟ
β)ΚΡΥΟ
γ)ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΡΑΧΑΤ
δ)ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
ε)ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΑΠΛΑ

Παρέχεται τίτλος σπουδών Κέντρου Δια Βίου Μάθησης-1

ΕΓΓΡΑΦΕΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ
ΔΕΥΤΕΡΑ ΕΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 9.00-19.30

ΤΣΙΜΙΣΚΗ 126 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Τηλ.: 2310 273211 & 2310 220778
http://www.ergastiri-studies.gr

Share this article

About mirka2016

You May Also Like

Copyright © 2015 DE STIJL All Rights Reserved. |Powered by Sitegeek